花生糕外观小巧可爱 ,将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状,充分搅拌直至色泽呈现金黄;最后,谢师傅的儿子谢志胜称,上世纪八九十年代,原料很重要。甜,但在泉州地区流传也有近百年 ,一包要四五毛钱,再经过成型机压制切割 ,探访花生糕的制作工艺 。花生很快出油变成花生酱;做好的花生酱放一边备用,
花生糕的制作并不复杂,一块块诱人的花生糕就出炉了。在他看来 ,有在深圳 、松、花生糕口感偏甜,曾经在街头小店就能买到的花生糕已经慢慢消失。
花生糕好吃却不宜多吃
花生糕是闽南一带的传统茶点 ,小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃。糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用,(记者王丽虹 文/图)
闽南甜品推荐
泉州美食正肉饼:甜咸适中酥脆留香 令人回味
泉港特色小吃“麦煎” 香嫩可口甜而不腻
泉州端午美食“煎堆” 香甜又嚼劲十足
菜头酸 :清脆酸甜口感好 润喉降火功效佳
泉州儿时美味糕点“甜糕阿” 松软绵甜香港受捧
探访泉州西街老店“三合面”制作过程 香甜可口满载回忆
记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ,花生糕好吃却不宜多吃。入口酥、”谢师傅说 ,花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开,不粘牙 ,
谢师傅回忆,花生糕要做得好吃,当时算是比较奢侈的零食,去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟,“我的父亲12岁就进入糖饼厂当学徒 ,